Gâteau de carottes aux épices

Ingrédients :

• 20 cl d'huile de tournesol
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 c.c. d'extrait de vanille
• 1 c.c. de quatre-épices
• 3 grosses carottes finement rapées (200 g unefois rapéees)
• 200 g de farine complète + levure

• Préchauffer le four à 180°C

• Dans un grand saladier, battre l'huile avec le sucre, puis ajouter les oeufs et pour finir, l'extrait de vanille, les quatre-épices et les carootes. Bien mélanger le tout, puis incorporer la farine.

• Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson

45 minutes après :  "Voilà, c'est prêt !"

et en plus, c'est trop bon !

Riche en bêta-carotène, fibres, protéines et vitamines B et D.